簡(jiǎn)體繁體
服務(wù)專線:
產(chǎn)品搜索:

大米食味計(jì),大米外觀品質(zhì)分析儀,測(cè)汞儀,考種儀,粉質(zhì)儀,面團(tuán)拉伸儀,實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)

新聞動(dòng)態(tài)

面粉白度不達(dá)標(biāo)的因素分析以及對(duì)策


面粉白度不達(dá)標(biāo)的因素分析以及對(duì)策
  小麥面粉白度與面制食品品質(zhì)關(guān)系密切,是非常重要的品質(zhì)指標(biāo),面粉的色澤是面制品感官品質(zhì)評(píng)價(jià)的重要指標(biāo),面粉的百度受這些因素的影響:破損淀粉、黃色素、PPO、小麥品種等,面粉百度的檢測(cè)可以使用機(jī)器來進(jìn)行快速的測(cè)量,白度測(cè)定儀簡(jiǎn)稱白度儀,是一款的測(cè)量面粉白度的儀器。通過試驗(yàn)來進(jìn)行發(fā)現(xiàn)有一些因素影響面粉白度,但是可以通過一些手段來進(jìn)行化解,如下表:

序號(hào)

原因

對(duì)策

目標(biāo)

1

原糧搭配不科學(xué)

1.增加配麥器;
2.嚴(yán)格原糧檢驗(yàn);
3.分析、計(jì)算合理搭配。

用檢驗(yàn)數(shù)據(jù)指導(dǎo)生產(chǎn)。

2

除雜、除蕎工藝不完善

1.原糧自衡振動(dòng)篩換為TQLM100×2平面回轉(zhuǎn)篩;
2..增加一臺(tái)蕎子拋車。

1.除蕎率98%以上;
2.雜質(zhì)≤0.5%;
3.不完善率≤3%

3

特二粉檢查篩面積太少

1.特一粉出粉率由51%降為47%;
2.特二粉出粉率由21%提高到27%

1.將特二粉的提升風(fēng)管改為DTG36/18斗式提升機(jī),增加流量;
2.將7M、8M物料合為一倉(cāng)篩理(雙進(jìn)雙出)7M倉(cāng)篩路改為特二粉檢查篩,增加篩理面積。

4

操作工技能水平低

1.穩(wěn)定車間人員,特別是技術(shù)工人不能隨意調(diào)動(dòng);
2.加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)。

應(yīng)知、應(yīng)會(huì)操作熟練。

  上表是對(duì)于那些特一粉以及特二粉之間白度不達(dá)標(biāo)出現(xiàn)的原因及解決方案,而這一問題同時(shí)出現(xiàn)于其他的面粉,對(duì)于面粉白度的問題可以按照以上的目標(biāo)以及解決方案來進(jìn)行操作。

產(chǎn)品分類
聯(lián)系我們
Copyright? 2003-2025  杭州大吉光電儀器有限公司  版權(quán)所有   浙ICP備09035489號(hào)-2  
 

浙公網(wǎng)安備 33010602009132號(hào)